猪头肉是我国传统风味肉制品，以卤味最为基本风味，猪头肉是采用以猪头为原料的卤制品，猪肉往往柔嫩皮薄，口感适中，将猪头洗净后，去骨，焖煮制作而成，猪头肉表皮呈现褐色外皮，光洁十足，酱味厚重，香味四溢，肉质香而不腻，口感软烂不柴。

而如何保证猪头肉在加工中的香气，便是困扰不少餐饮从业人士的一个难题，在猪头肉的加工过程当中加入青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的复合调味料便可以有效减少的猪头肉在加工过程中的不良香气。

猪头肉在加工过程中由于选用生猪头，进行冲洗浸泡等工序后，原材料易产生不良气息，而使用青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的复合调味料便能对生猪头的气息进行改进，富含肉香气，香气更为自然，深受消费者的喜爱。

而在猪头肉腌制过程当中还是具有不少难题，由于猪头肉的原料的原因，猪头肉在腌制过程当中，容易出现，腌制不入味，腌制时间不足，卤煮香气不够明显，而使用青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的复合调味料，不但能缩短腌制时间，使腌制更为入味，减少腌制过程中产生的不良气息，卤煮制品丰富香气更受消费者的喜爱，无论是家庭作坊还是餐饮企业都可以选用青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的复合调味料。

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