餐厅经营不善总是能够在平常的经营管理中找出原因的，顾客的减少，菜品口味的不稳定都不会是空穴来风，这时就需要管理者在众多原因中找出餐厅顾客减少的最根本原因，总结下来，餐饮经营问题，你的餐厅中了几条？

表面缺却菜品，实际缺味道

菜无味，饭不香，味道能提高人的食欲，使用调料的特征来提高质量，丰富口味，要不断吸取新调料来促进菜品提高，研究调料有利于研究新菜品，丰富菜品口味。

表面缺效率，实际缺流程

店租贵、人员贵。提升平效永远是餐厅老板思考的问题。

与现代化餐饮相比，传统餐饮的最大特点是手工随意性生产、单店作坊式经营和人为经验型管理。一些老字号餐饮企业，就是因为没能改善落后的经营模式而被市场淘汰。

表面缺促销，实际缺营销

开业先打折，逢节必促销。这些真的带来了有效客流吗？

餐厅真正应该做的，是洞察消费者，围绕消费者的需求进行营销。打造口碑，建立品牌，不要让消费者因为便宜才来，而是因为喜欢必须来。

表面缺毛利空间，实际缺盈利产品

很多餐厅什么都缺，就是菜品不缺。许多餐厅菜单满满，真正盈利的拳头产品却拿不出来。如何创造招牌菜品，精简边际菜品，减轻采购压力，优化厨房效率。这一切决策都需要数据，你的大数据功夫怎么样？

表面拉新盈利，实际占比份额少

餐饮行业共识，经营有效准则：地段、地段、还是地段。好地段会让商家轻易获得大量流量。此外商家除了团购外，没有更好的拉新方式；所以目前只有团购一项算有效且可衡量的通道，但是目前对于整个市场而言，占比份额还是太小。

厨师流动大，菜品口味不稳定

菜品味道不地道，急需改进提升

想开发新菜品，不知从何下手

想开单品店，没有好产品

想扩大经营，无法复制开店

利润不可控

以上几点每个开餐馆的老板都遇到的痛点

怎样避免以上痛点呢？？

如何解决当下餐饮企业老板的痛点难点？

如何打造餐饮标准化定制化标杆？？

餐饮未来的趋势一定是菜品的标准化定制化的PK

如何降低成本

减少工序

稳定风味

为什么大型餐饮都要来名菜名吃味道标准化定制化来定位

标准食材加全复合调料等于名菜名吃菜品

给餐饮企业提供爆品的标准化产品

关键词：青花椒鱼

关键词：红油辣子

关键词：麻辣香锅

关键词：咖喱蟹

一菜一料标准化定制化

为国人的健康美味生活做出贡献

为中餐味道标准化定制化提供解决方案

为有梦想的餐饮企业打造盈利平台

名菜名吃味道标准化定制化解决方案提供商

--大厨四宝